Fonts naturals d’Àcid Fòlic

Àcid Fòlic

 

L’àcid fòlic és una vitamina hidrosoluble i pertany al grup de les vitamines B. 

La seva presència a la nostra alimentació és fonamental pel correcte funcionament del nostre organisme, és un nutrient essencial per la fertilitat i durant l’embaràs.

Entre les seves funcions destaquen:

  • La seva participació en la síntesi de ADN i ARN, essent molt important en els processos de duplicació cel.lular
  • Sistema cardiovascular
  • Sistema nerviós
  • Prevenció de malformacions del tub neural en el fetus durant l’embaràs (malformacions a nivell del cervell i la medul.la espinal)

Quines són les fonts naturals d’àcid fòlic?

La principal font natural d’àcid fòlic són els vegetals de fulla verda:

  • Espinacs
  • Cols i coliflor
  • Bròquil
  • Endívies
  • Enciams
  • Espàrrecs verds
  • Remolatxa

Dintre del grup de cereals destaquen:

  • Cereals integrals (blat de moro, arròs, civada…)

Al grup de les llegums:

  • Cigrons
  • Mongetes seques
  • Faves
  • Llenties
  • Soja 
  • Pèsols

La majoria de les fruites contenen àcid fòlic, però destaquen:

  • Els cítrics (taronja…)
  • Alvocat
  • Meló
  • Maduixes
  • Gerds

Els fruits secs i les llavors també són font important d’àcid fòlic:

  • Nous
  • Ametlles
  • Cacauets
  • Llavors de carbassa, sèsam o gira-sol

 

Cal tenir present que la manipulació dels aliments rics en àcid fòlic pot reduir fins a la meitat el seu contingut, de manera que us donarem uns consells per preservar al màxim les seves propietats:

  • És preferible menjar les verdures crues o cuinades al vapor per mantenir al màxim les seves propietats, intentant evitar les coccions perllongades.
  • Conservar els aliments a la nevera, a temperatura ambient perden fins el 70% del àcid fòlic.
  • Evitar reescalfar els aliments ja cuinats.

 

Tenir una alimentació sana i equilibrada és fonamental per sentir-nos bé i aportar a l’organisme tots els elements necessaris per un correcte funcionament.

Si teniu qualsevol dubte o pregunta sobre aquest tema, no dubteu en posar-vos en contacte amb nosaltres, si us podem ajudar estarem encantats…

 

Fins aviat!

 

 

 

 

 

 

 

One Response to “Fonts naturals d’Àcid Fòlic

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *